宫保鸡丁的做法

1、鸡腿剔骨后，保留鸡皮，切成鸡丁，用盐、料酒、生姜、淀粉腌制一个小时，花生用热水浸泡。

3、花生下油锅不停翻炒，均匀的炒至微微焦黄，用小碗盛起来。

5、开大火，把腌制的鸡丁倒入划散煸炒。

7、翻炒之后，再把花生重新倒入锅中一起翻炒。