1、准备食材：面粉50g，熟鸡蛋2个，绿豆30g，糖20g，植物油5g，酵母1.5g。
3、把煮好的绿豆捞出，沥干水分。
5、这就是做好的绿豆沙了。
7、这就是做好的蛋黄绿豆馅了。
9、把面粉加入面包机中，加入5g白糖，加入融化好的酵母水，启动揉面功能，把面粉揉成光滑的面团即可。PS：如果没有面包机，可以用手揉一下也可以，尽量把面团揉到表面光滑为止。加入白糖有利于酵母更好的发酵。
11、将面团放入烤箱中，用发酵模式，用30度发酵40分钟左右，将面团发到2倍大。
13、拉开面团，能看到已经有很多小气孔了。PS：发到2倍大就可以，千万不要发酵过了，否则会有很浓的酵母酸味。
15、面团擀成长方形的面饼，去除四个边，切成锂淅铄旰直角，轻轻压出印记（注意不要切断），把面饼分成4等份方块，用刀将上部从中间切开一半（如图3），留出第一个小方块，在其他小方块都涂抹上蛋黄绿豆馅。
17、蒸锅中的水烧开，再将蛋黄绿豆糕放入蒸20分钟，把蒸糕蒸熟透为止。PS：用牙签插进蒸瘁词贞钸糕中，如果没有粘稠的面粘在牙签上，就说明蒸的差不多，尝过后确认熟透，就可以出锅啦！
