1、核桃不大 “本领”不小——孕妇吃核桃的好处 核桃含有较高的亚油酸，在体内能合成DHA而被认为是必需脂肪酸。如果孕妇没有足够的亚油酸供给，胎儿就无法形成健康大脑，而且神经系统一旦形成，就再也无法修补，导致成人以后，注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等症和精神失调的机率是常人的6倍。 核桃仁中的核桃油中含丰富的亚油酸及DHA正是婴儿大脑和视觉功能发育所必须的营养成份。微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。核桃油有助于小孩大脑发育、提高智力、记忆力。但是核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和发胖，因此，孕妇每天宜吃2～3个核桃即可。
3、适合孕妇的核桃吃法推荐核桃的吃法有很多，可以在早餐和午餐之间或者午餐盒晚餐之间作为加餐，将核桃去皮以后生慊劐接渴吃，也可以将核桃制作成美味可口的点心。1、核桃黑芝麻糊材料：黑芝麻、核桃仁、糯米粉、糖步骤：（1）将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右（没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的）；（2）烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入瓶中密封保存；（3）同样方法也可以将核桃仁烘烤或炒熟后打磨成核桃粉备用；（4）糯米粉放入干锅中用小火炒熟至颜色变黄备用 （一次可以炒多一点放入密封容器保存就好）；（5）将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即成为黑芝麻糊，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整；（6）把步骤3准备好的核桃粉加入黑芝麻糊中一起冲调就是又香又浓的核桃黑芝麻糊了。2、核桃酥饼材料：低筋面粉、黄油、红糖、核桃仁、鸡蛋、奶油焦糖酱步骤：（1）黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松；（2）加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀；（3）打发到如图所示的蓬松轻盈状态即可；（4）低筋面粉过筛入黄油里；（5）用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手
