1、准备食材：把熟透的白饭弄散，确保没有大块。将鸡蛋打入一个碗中，打散备用。将所有的蔬菜和配料切好，使它们准备好加入炒饭。
2、加热锅：在大型平底锅或炒锅中加热食用油，中火。
3、炒蛋：加入蒜末和生姜末，翻炒片刻，直到散发出香味。把打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻炒，直到它们开始凝固但还有一点液体。
4、加入蔬菜：加入切好的蔬菜，继续翻炒几分钟，直到蔬菜变软。
5、加入饭：把熟透的白饭加入炒锅中，用铲子均匀地与蛋和蔬菜混合在一起。
6、调味：加入酱油，根据口味添加盐和胡椒粉。注意，酱油已经含有盐，所以小心不要加太多盐。继续翻炒，确保所有成分均匀混合，直到饭变热。
7、装饰：把炒饭转移到盘子上，撒上切碎的青葱或香菜，以增加颜色和风味。