酥炸茄盒的做法

1、猪肉洗净切成肉馅，放入容器，加入葱花，姜末，加入1勺料酒，蚝油，生抽。

3、茄子洗净切连刀片。就是切一刀不断一刀断，厚度为3mm一半，这样每一片打开两半中间连接方便夹肉

5、碗中打散一个鸡蛋，加入面粉，清水，泡打粉搅拌均匀，面糊完成

7、把茄盒放入面糊中，让茄盒表面裹均匀面糊

9、酥炸茄盒成品图