橄榄鲍鱼炖猪骨汤

1、处理新鲜的鲍鱼。用牙刷先讲鲍鱼刷干净，用铁汤匙翘开鲍鱼，把鲍鱼的内脏和胃清理干净，不用先把肉壳分离（特别费劲，新手会容易弄伤手）因为煮熟了，自然脱离了。用滚开水，汆烫下鲍鱼和猪骨备用。

3、往炖盅里的食材加入已经烧开的滚水（记得不要用冷水），水的比例，没过所有食材，然后再多三分之一手指的高度的水就可以了。

5、把包裹好的炖盅放入锅中（我用的是电压力锅），加入热水，水加的高度在炖盅高度的4分之3的高度就可以了。然后，将电压力锅调55分钟的煲汤模式，就开始炖啦！