如何制作好吃的鸡蛋小凉菜？

1、将煮熟的鸡蛋用白线一分为四瓣，然后摆入盘中

2、在另一个碗中加入葱段，红利辣椒丝，香菜段，圆葱丝，虾皮

3、再放入酱油和香油，抓拌均匀后装盘即可享用啦