1、烤箱是食品类的，是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用烤箱和工业烤箱。家用烤箱可以用来自制一些面食。像面包蛋挞、小饼干之类的糕点。而烘箱是工业上用来烘干产品的一种烘干设备，有电的有瓦斯，也可以称为烤炉、烘干箱等。二者有着很大的区别。
2、烘箱是按行业来分为电子行业专用的烘箱、仪器仪表行业专用烘箱、塑料及橡胶行业专用烘箱、电工器材行业专用烘箱、机械行业专用烘箱、合成纤维行业专用烘箱、木材行业专用烘箱、摩擦材料专用烘箱等等。其根据性能可分为可编程烘烤箱、精密烘箱充氮烘箱、真空烘箱、防爆烘箱、电热鼓风干燥箱、热风循环烘箱等。
3、烘箱外壳一般采用薄钢板制作而成，表面烤漆、工作室采用优质的结构钢板制作。外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维。加热器安装底部、也可安置顶部或两侧，温度控制仪表采用数显智能表，PID调节，这样使烘箱的操作更简便、快捷与有效。