冰糖葫芦的来历是：
绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医们用了很多名贵的药材，都不见什么效果。
一天，有一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果煎熬，每顿饭前吃五至十个，不出半月病准见好。”
贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。后来这种做法传到民间，老百姓们又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
冰糖葫芦的营养：
冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。
采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化。
以上内容参考百度百科—冰糖葫芦