如何做双皮奶

1、鸡蛋分离蛋黄和蛋清后，蛋清搅匀。

3、盖保鲜膜，放入蒸锅，蒸10分钟。

5、牛奶表面形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划一道口子。

7、倒出的牛奶，加入蛋清和糖搅匀。

9、蛋清奶液沿着奶皮缺口，缓缓倒回碗中，让奶皮浮在表面。

11、关火，焖5分钟。

13、双皮奶已经做好了。