最正宗的大盘鸡怎么做

1、首先，去除洋葱的根部，将洋葱一分为二，改刀切丝备用，将土豆切成条状。

3、起锅烧油，加入葱、姜、蒜炒香，放入八角、干辣椒，放入适量豆瓣酱，炒出红油，加入适量的糖，放入土豆、洋葱、辣椒翻炒。