怎样炒苦瓜才没有苦味儿

1、选新鲜的苦瓜，洗净，竖着切开，去掉里面的籽儿。

3、辣椒切丝，姜蒜切碎，备用。

5、捞出放入凉水中，再捞出控水，备用。