扁豆怎么腌制好吃又脆

1、准备好四斤扁豆，腌制一定要选择最嫩不带籽的扁梅豆，把两头的硬节去掉清洗干净。

3、把焯好水的扁豆放入筐里均匀的摊开，把表面的水分晾干。

5、豆角晾干表面水分后会变得比较柔软，装入一个密封罐子中。

7、第二天早上起来再淋入两盖白酒封口，三天以后就可以享用了。口感酸脆爽口，开胃稀饭，用来搭配白漭梆铌庥粥，馒头超级香。