1、猪肉切丝。
2、放入碗中，淋入料酒、老抽、油、生抽、少许盐拌匀，加入芡粉拌匀腌制十五分钟。
3、调制鱼香汁：碗中倒入醋、生抽、料酒、白糖、盐拌匀。
4、干木耳泡水(40度温水)。
5、泡发后切丝。
6、青椒切丝、红椒切丝、胡萝卜切丝。
7、笋切丝、姜切末、蒜子切末。
8、锅入油，倒入肉丝，炒至变白，盛盘备用。
9、重新热油，下入姜末、蒜末炒香，加入泡椒炒散，倒入黑木耳，胡萝卜、青红椒炒，加入笋丝
10、接着倒入肉丝翻炒，淋入鱼香汁，勾薄芡翻炒收汁即可。
1、猪肉切丝。
2、放入碗中，淋入料酒、老抽、油、生抽、少许盐拌匀，加入芡粉拌匀腌制十五分钟。
3、调制鱼香汁：碗中倒入醋、生抽、料酒、白糖、盐拌匀。
4、干木耳泡水(40度温水)。
5、泡发后切丝。
6、青椒切丝、红椒切丝、胡萝卜切丝。
7、笋切丝、姜切末、蒜子切末。
8、锅入油，倒入肉丝，炒至变白，盛盘备用。
9、重新热油，下入姜末、蒜末炒香，加入泡椒炒散，倒入黑木耳，胡萝卜、青红椒炒，加入笋丝
10、接着倒入肉丝翻炒，淋入鱼香汁，勾薄芡翻炒收汁即可。