红烧肉的做法

1、选肉：选三层肉（一层肥的一层瘦的）然后切块（根据自己的喜好切）

2、把葱姜蒜洗好切好准备好

3、把肉放在锅里炒一下放少量的油（为了不糊），抄到金黄色为止，然后出锅备用

4、熬糖，把冰糖连同开水放进锅里熬，直到冰糖完全融化，然后出锅备用

5、把葱姜蒜放少量的油炒一下然后放肉

6、把盐，酱油，冰糖水和花雕酒或者啤酒一块放进去（这时的酱油，糖水和啤酒的量大概能把红烧肉覆盖）

7、前5分钟大火，后25分钟大火，直到把汁炖完为止

8、然后既可以出锅了喜欢的话可以放点绿色的蔬菜搭配，这样好看一点