如何选购厨刀

1、刀型，不同的刀型也赋予了刀不同的作用，以下我来列举一下。

2、中式厨刀：俗名菜刀，主要用途就是切、剁、拍，只要刀工好，它真的可以说是无所不能。

5、小刀/削皮刀：刀身9厘米及以下比较好用，厨房里处理点剥皮去筋的杂活儿。