无水无油海绵纸杯蛋糕

1、鸡蛋打入盆中，滴入少量的柠檬汁。

2、用厨师机“4”挡位打发。

3、打发到出现大量小气泡时，倒入白糖。

4、继续打发到蛋糊滴落时不会很快消失。

5、低筋面粉过筛后分三次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

6、用勺子舀入纸杯内（14个，放入预热好的烤箱中层，160度烘烤15-18分钟。