凉拌毛豆怎么做

1、毛豆清洗干净，大蒜和小米椒切碎。

2、锅内倒入食用油，加热，放入八角、桂皮和花椒，炒香。

3、加入清水，煮沸，捞出香料。

4、加入毛豆和食盐，煮沸。

5、加入食用碱和食用油，小火，煮15分钟。

6、捞出毛豆，过凉水。

7、大蒜、小米椒和热油混合，搅拌均匀。

8、加入食盐、白糖、生抽、蚝油和香醋，搅拌均匀。

9、倒在毛豆上，搅拌均匀。

10、放入冰箱中，冷藏2小时。