尖椒炒大肠，下酒菜必备

1、大肠切滚刀小块，青红辣椒切小块，姜切片

2、锅烧热，倒入少量油，放入姜片小火炒香，转入大火放入大肠翻炒，加适量生抽，盐调味

3、翻炒均匀，加入切好的辣椒，翻炒几分钟熟后即可出锅