广式菠萝包的做法

1、除黄油,盐以外,所有的面团材料揉到光滑,再加入盐和提前室温软化好的黄油块,揉至完全扩展阶段,可以拉出薄膜即可。

3、用手拌均匀

5、筛入低筋面粉和奶粉！用折叠手法拌匀。

7、把酥皮面团搓圆,下面平铺一层保鲜膜,将酥皮面团放上去,上面再铺上一层保鲜膜。用擀面杖在保鲜膜外面轻轻擀开,擀成厚薄均匀的菠萝皮！

9、把酥皮包好，口朝下！

11、全部划好花纹,就可以进行最后的发酵。二次发酵温度在37%左右,湿度75%的环境下发酵至1.5倍大！

13、成品！