冰糖肘子的做法

1、新鲜猪肘子，划两刀，焯水的时候好出血水

3、锅中热油，放入冰糖炒个糖色

5、炒上色

7、转入高压锅中，上汽后压四十分钟，放气后开锅

9、取适量肉汤，在锅中用淀粉水勾个芡，淋在肘子上就可以上桌了！