清蒸桂鱼的家常做法

1、把买回来的桂鱼将鱼肚破开取出内脏及鳃，再用流水清洗鱼身去除血污，沥干水

2、在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐，切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟

3、同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用

5、把姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上