起锅烧水，放入香菇焯水，碗中倒入肉末，姜末，香葱，海鲜汁，淀粉，麻油，鸡蛋清。
顺时针搅拌均匀，将肉馅放在香菇内，上锅蒸10分钟，蒸好后取出。
锅中倒入蒸香菇的水，加入海鲜汁，水淀粉，搅至浓稠，浇在香菇肉丸上即可。