剁肉馅的窍门

1、将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻。

2、冻实后取出。

3、用擦菜板（擦丝器）擦肉，很容就能把肉擦成细丝。

4、只需再用刀轻轻地剁几下，就可以完成了。做出来的肉馅细腻均匀。