麦穗花刀肉是怎么切出来的呢

1、鱿鱼花刀，鱿鱼撕去表皮。

3、斜切45度，切至由于四分之三处，每刀间距3毫米。

5、翻面，切成梯形小块。

7、锅中下鱿鱼片，煮30秒，捞出。

9、去除鸡胗外层筋膜。

11、旋转90度，直刀深入不切断。

13、锅中下入鸡胗，煮出浮沫，捞出。