沾串串的卤怎么做

1、锅里倒适量豆瓣酱，小火炒出红油。

2、然后放上几瓣大蒜、几片姜、几个葱段。翻炒均匀。

3、再倒入适量干辣椒、小茴香、香叶、八角、花椒。

4、带上适量清水，加自己喜欢的量的辣椒油，大火煮开。

5、捞出香料渣、把锅里的熬好的汤汁倒到碗里，放凉备用。

6、串好的串，放入锅里煮熟，放入晾凉的汤汁里就可以开动吃啦。