王麻子菜刀有什么切菜技巧

1、直切：绝大多数蔬菜都采用直切法，即垂直下刀，干净利落。

3、推拉切：推拉切的切法类似于锯东西，适用于切特别硬的东西，比如冻牛肉、大头菜；或者特别易碎的食物，比如面包、馒头。