清蒸大闸蟹做法

1、螃蟹刷洗干净备用。如果是活的，需要将螃蟹放水中养半天，让它们排出腹中污物，再用绳子将其脚套牢。同时将生姜切碎。将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用。将螃蟹放入蒸锅，凉水开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可。然后取出螃蟹，蘸着调味汁一起吃。