家庭自制茄子馅饺子

1、面粉中分次少许加入水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置一会，茄子去掉根部，削去皮后，将其切成小碎丁

3、直到将其充分搅拌均匀，这个时候将腌制好的茄子挤干其中的水分，放入在猪肉馅中，再加上点香油拌均匀即可，面团松弛好移至在案板上；

5、待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，待将饺子煮至浮起锅面的时候，点入凉水，如此反复三次，直到将饺子煮熟即可。