素菜拼盘的做法

1、绿油油的上海青 鲜美的香菇

3、上海青冼净切成4等份、香菇切花，蒜、辣椒切碎，姜切丝。

5、爆香蒜、辣椒、姜，倒入香菇加一勺酱油、一勺蚝油、适量盐、半碗清水煮4分钟，然后玉米淀粉勾芡炒均匀。