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用“仿宋七汤点茶粉”体验宋朝人喝茶之道

时间:2024-10-12 18:20:10

1、一鳓因瘵坛汤:量茶受汤,调如融胶。言下之意就是调膏。茶粉大概一勺半左右,用沸水去注,像调芝麻酱一样调成粘稠状,形成胶质物,颗粒必须全部溶解,茶粉和茶粉之间咬合在一起。

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2、二汤,击拂既力、珠玑磊落。快速和用力是第二步的关键要素,如果打出大泡泡和小泡泡,那就是珠玑磊落了。

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6、六汤:以观立作,乳点勃然。继欹爸葛端续注水做第六汤,要做出乳点勃然,就是要把底部没有打掉的茶粉给他继续打上来,使得乳面更厚。

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