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乳清蛋白粉冲调后为何会有豆腐渣样

时间:2024-12-01 04:11:49

乳清蛋白粉冲调后有豆请埚簿薄腐渣样是因为水温高。

兑乳清蛋白粉的水,千万不要使用滚开水,用滚开水来兑蛋白粉会破坏营养成分;另外酸性物质也会使蛋白质变性,撸赳咸米产生絮状沉淀,影响氨基酸被人体的吸收率,所以也避免使用果汁等酸性饮料与之相兑。

乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,怕热,一旦受热,就会失去活性,从而大大降低生物效价。因此,乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中,也可作为冷饮品食用。

乳清蛋白粉冲调后为何会有豆腐渣样

扩展资料:

乳清蛋白粉的好处

1、在体内制造酶,改善肠胃功能。

2、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。

3、调节体内的水分、电解质平衡,增强机体抗疲劳能力。

4、向细胞输送氧和各种营养物质,加速机体修复。

5、提供身体构造新组织所需的氨基酸,延缓人体衰老。

参考资料来源:百度百科-乳清蛋白粉

参考资料来源:百度百科-蛋白粉

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