油酥烧饼的做法

1、面盆中加入500克面粉，5克酵母粉和5姨捃孜粹克白糖用270克左右的温水稀释开，然后倒入面粉中，搅拌成面絮后下手揉成面团，放置在温暖处醒面30分钟左右。做油酥烧剔莼僭恪饼的面不用醒太发，半发面就可以；加白糖是为了烙饼的时候上色更快，使烧饼的卖相更佳。

3、醒发好的面团取出揉搓排气，分成50克一个的小剂子，把每个剂子按扁，然后用擀面杖擀成牛舌状，在中间均匀地涂抹一层油酥，再撒上适量葱花。

5、用擀面杖把饼胚轻轻地擀几下，擀圆、擀薄。

7、1分钟后翻面，再烙1分钟左右，烙至两面全部金黄酥脆后即可出锅。