雪菜烧黄鱼的做法

1、食材准备阶段：黄鱼洗净，雪菜洗净后挤干水分再切成小寸段，黄鱼要尽量沥干水分。

3、煎鱼不破皮的基本原则是：锅要尽可能烧热，然后冷油下锅，转小火慢慢煎。

5、小火把雪菜炒香，注意，炒雪菜仍然要用小火，防止粘锅，在炒雪菜前还要把蒜粒先煸香。

7、需要用到的调味儿料有：盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉，仅此而已。

9、撒香菜葱花起锅