自制卤肉饭的做法

1、五花肉洗净后切成碎块，大蒜、老姜片切末，香芹、香葱、线椒切小段，芹菜叶可以切大段，放入其他菜品食用；同时开始焖一锅软糯的白米饭

3、在切香菇的时候，煮鸡蛋

5、待肉粒焦黄后，放入适量食用油，继续煸炒

7、爆香后，放入老抽、生抽

9、焖制过程中，将鸡蛋捞出放入凉水中，放一会儿剥壳

11、将鸡蛋从凉水中拿出来，剥干净，并用小刀划四道，再放入锅中一起焖制

13、待水分减少后，根据个人喜好选择汤汁浓稠度，并将香料捡出，即可出锅