美味鱼香肉丝

1、瘦肉切丝，加料酒、盐、淀粉，抓匀腌制片刻

2、食材切丝备用挑碗汁：醋、糖、生抽、鸡精、水、少许淀粉锅中热油，下肉丝炒至变色，乘出备用锅中留底油，炒香葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油加入胡萝卜丝翻炒、倒入其他配菜断生，加肉丝炒匀

3、倒入碗汁翻炒均匀即可