1、准备好所需的食材
2、先来处理鸡胸肉，鸡胸肉外面的这一层薄膜去掉，这个口感不好，而且还不利于消化，然后再切成和芹菜差不多的细条，再切点姜
3、加入生抽，胡椒粉，玉米淀粉充分的抓拌均匀腌制15分钟，让其有一个底位，胡椒粉和生姜都是去腥的，不需要再加料酒
4、腌制鸡胸肉的期间，我们把剩余的配菜切一下，芹菜摘去叶子切段，然后再把干辣椒和生姜切一下
5、锅里来一些油，把腌好的鸡胸肉倒进去，快速滑炒，看到鸡胸肉颜色全变了，将它盛出来备用
6、再下姜丝干辣椒煸出香味，然后再把芹菜倒进去，大火快速翻炒，时间不要过长，看到颜色变深、变绿就可以了，炒过头的芹菜容易塞牙，口感还不好
7、然后在芹菜中补充一点盐和鸡粉调味，最后再加入滑炒好的鸡胸肉，翻炒均匀就可以了
8、鸡肉鲜美嫩滑，芹菜脆口不塞牙，些许的微辣，瞬间打开你的味蕾，要不要来尝一尝呀！
