咸蛋黄茄子的做法

1、准备好所有的材料，茄子洗干净，泡水十分钟左右。

3、切成十厘米左右的长条。

5、切好的茄子摆盘，把蛋黄铺在上面。

7、肉洗干净后剁成肉末。

9、把肉末倒入，加适量酱油一起炒香。