鱼香茄子简单做法

1、茄子洗净切成长条，放入盆中接满清水浸泡出茄子的黑水

2、捞出泡好的茄子挤干水，放入干净无水的盆中，加入准备好的淀粉抓匀

4、葱姜切末，蒜切片，准备剁椒备用哦

8、把搅拌均匀的料汁倒入锅中继续翻炒，等茄子表面油光发亮，汤汁微干就可以出锅了