肥肠鱼怎么做

1、麻辣肥肠鱼：锅中放入适量的油，把卤好的肥肠切块，放进锅里爆香。

3、撒上葱花、花椒粉，把炸好的辣椒油淋在鱼肉上就可以了。

5、千张、豆芽焯水打底，锅内倒油烧热后下花椒、干辣椒煸香。

7、加入火锅底料，倒入卤肥肠调基本味，起锅留原汤，氽入鱼片，起锅撒花椒、干辣椒、芝麻、小葱，冲热油成菜。

9、先放入鱼头，稍后放入鱼肉，鱼肉快煮孰前放入卤肥肠和青椒，煮熟后起锅待用。