1、白色洋葱的包皮也要比紫色洋葱容易剥，这是因为，白色洋葱的外表皮和内皮有一层空隙。
2、买回的白色洋葱要用水来泡洗，才能将白色的洋葱的灰尘清洗干净，在剥皮用刀来切。
3、白色洋葱的切法有是丝，有条，有块，就要根据选择的菜肴来切来备料。
4、用刀切洋葱条好切些，用刀要有节奏。用刀切洋葱块就要左手转到洋葱，右手用刀来切。
5、用刀切菜是有技巧的，不是拿起刀就能将菜切成均匀的条或均匀的块，左手的姿势要对。
6、白洋葱的备料就要按照程序来做，要洗干净洋葱，在剥去洋葱皮，用刀将洋葱切成均匀的两半，在按照菜会咿醇但肴的要求来切条或块【用刀切均匀】。
