瓠子烧鸭子的做法

1、将鸭子2300g洗净剁成块备用；

2、将1000g瓠子去皮切成块洗净备用；

3、将4g姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

4、在锅中放入8g色拉油；

5、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒和花椒；

6、加入3g豆瓣酱；

7、将鸭子倒入锅中，反复翻炒30秒钟，让鸭子入味；

8、加入4g蚝油；

9、加入5g食盐；

10、将鸭子盛入高压锅中，压12分钟；

11、等高压锅温度降下来后，加入切好的瓠子；

12、待瓠子煮熟后加入3g鸡精；

13、起锅，美味的瓠子烧鸭子就做好了。