【莲子猪肚汤】的简单做法：
1.猪肚洗净，焯水，焯过水后，再次洗净；
2.猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；
3.猪肚和姜放锅中，加足量的水，大火烧开，撇去浮沫；
4.转小火炖1小时后，加入莲子继续炖1小时；
5.炖好后，调入盐和少许鸡精即可
