1、先把鱼内脏等东西去除。
2、用流水清洗干净。
3、用刀在鱼的两边划动，分别得到两大块鱼肉和一个鱼骨（还是有肉的），鱼肉部分用刀顺着鱼刺的方向滑动，就可以得到一片一片的鱼块了。最后把鱼皮全部扔掉，不喜欢鱼皮。