1、绿豆芽掐掉根部，在流水下冲洗干净并沥干水份。
2、韭菜择掉老叶，冲洗干净后切成段。
3、瘦肉切丝，用料酒，酱油，生粉和食用油腌制10分钟。
4、蒜瓣切片备用。
5、热锅倒油，放入腌好的肉丝滑炒到变色，放入蒜片炒出香味来。
6、放入绿豆芽和韭菜，略微翻炒，调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7、成品图。
8、总结：1：绿豆芽掐掉根部，在流水下冲洗干净并沥干水份。2：韭菜择掉老叶，冲洗干净后切成段。3：瘦肉切丝，用料酒，酱油，生粉和食用油腌制10分钟。4：蒜瓣切片备用。5：热锅倒油，放入腌好的肉丝滑炒到变色，放入蒜片炒出香味来。6：放入绿豆芽和韭菜，略微翻炒。7：调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。