家常美味红烧茄子的做法

1、将茄子洗干净，切成滚刀块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。干辣椒和蒜瓣切碎备用。

3、锅内放入两勺食用油，爆香干辣椒和蒜瓣，然后放入炸好的茄子。

5、稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。