小炒苦瓜的做法窍门

1、将苦瓜片放入少许盐腌制一下， 微微出汁后挤去少许汁;再将苦瓜放入锅中干煸一下，进一步去除水分。

3、微微煸炒出油脂后放入蒜片和红椒翻炒。

5、加入煸干的苦瓜片继续翻炒;