红烧鸡块的做法

1、1整鸡剁块，冲洗干净，放入冷水中沥泡2小时

3、3干辣椒切段，小米椒切斜丝，葱一段，蒜瓣，姜切片，香叶，桂皮，放在一起备用。

5、5糖冒泡后立刻倒入鸡肉块，改中火翻炒上色。

7、7倒入没过鸡肉块的开水，调入，生抽，老抽，料酒，盖好锅盖，小火焖三十分钟。

9、9这时候汤汁很少了，加入小米椒翻炒断生，调入鸡精提鲜，关火出锅。