1、首先用热水泡一下鲍鱼，再把鲍鱼肉切成片，本来想把鲍鱼切得薄一点，但是因为自己的刀工还不够熟练，所以切的还是有点厚。
2、把用热水泡过的海带放在盘子里，这次我准备的海带如果全用来做生拌鲍鱼片的话，大约能做3盘。剩下的鲍鱼一半用来做凉拌菜，一半则用来做黄油烤鲍鱼。
3、把切好的洋葱，黄瓜和鲍鱼放到碗里然后在碗里放入辣椒酱和少量的醋，一勺白砂糖，芝麻以及酱料。然后拌一下，一盘简单的凉拌鲍鱼就算是大功告成了。
4、当然也可以根据个人口味加入胡萝卜和新鲜蔬菜，这样可以把凉菜做的更美味一些。就算不做凉拌鲍鱼片，做凉拌海螺肉或者是田螺的话，加上上图中的酱料也是很美味的