麻辣白宰鸡的做法

1、洗净的柴鸡冷水下锅，大火烧开转小火炖1小时至1个半小时，喜欢软点的最好就炖1.5小时哈。

3、部分去骨，像鸡腿就可以去骨，鸡翅鸡爪就不用了。切长条块

5、四川辣椒面，辣的同时很香。颗粒较粗，颜色暗红

7、油温稍低时撒入白芝麻

9、成品图。四川乐山很有名的一道凉菜，白宰鸡，成都叫棒棒鸡，重庆叫口水鸡，做法有些许不同，但调料都差不多，有些还需要熬香料水，但家里用该道菜谱里的调料就足够了。